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扁豆焖面的做法步骤

1.准备好原材料；

2.热锅凉油， 放入五花肉进去煸炒；

3.煸炒至五花肉微微出油时加入蒜片；

4.放入四季豆进去煸炒；

5.翻炒几下后加入生抽进去翻炒；

6.加入适量的水炖煮；

7.加盖炖煮至七分熟；

8.加入适量的盐和胡椒粉调味；

9.将热干面平铺在菜上；

10.再加盖焖煮两分钟；

11.关火， 用筷子将它们搅拌均匀，盛入盘中。

12.可以开吃了。

小窍门&温馨提示

1. 面条用时需要蒸一下， 但如果你买的是半熟的面，就不用蒸了，记得蒸之前一定要在屉笼上刷层油，避免面条粘连；2. 用五花肉煸炒出来的扁豆更香，如果不喜欢，也可以直接用瘦肉炒，但要记住这样瘦肉要提前腌制一下；3. 要用酱油上色， 先加入盐调好味， 炒过几下后再加入沫过扁豆的水为宜；4. 盖上锅盖，5分钟后，打开锅盖将面条翻个儿并与扁豆和剩下的汤汁拌匀，再盖上锅盖焖约2、3分钟。